Gewinnspiel bei so, ... und nun?

Bei der lieben Dani von so, ... und nun? gibt es derzeit ein richtig tolles Gewinnspiel, an dem ich gerne teilnehmen möchte! Zu gewinnen gibt es einen eckigen Backrahmen von der Firma LARES. Da in meiner Wohnheimküche lediglich ein Alublech existiert, das inzwischen sooo verbogen ist, dass es regelmäßig im Herd "durchrutscht" und für Blechkuchen definitiv zu flach ist, würd ich mich natürlich riesig über einen Backrahmen freuen. Dann stehen endlich auch wieder Blechkuchen auf meinem Backplan!

Die Entscheidung, welchen Kuchen ich mit dem Rahmen als erstes backen würde ist mir schrecklich schwer gefallen - es gibt einfach sooo viele tolle Rezepte! Zum Beispiel Buttermilchkuchen mit Kokosdecke, ein absolutes Gelingrezept das fast allen schmeckt (außer vielleicht Kokoshassern ...). Oder ein einfacher Obststreußelkuchen, hmm, hatte ich auch schon lange nicht mehr. Entschieden hab ich mich letztendlich für den Käse-Mohn-Kuchen aus dem Buch " Backen wie auf dem Land" von Maria Pilch.

Zutaten:

Für den Mürbeteig

250g Butter

125g Zucker

1 Prise Salz

500g Mehl

1/2 gestr. TL Backpulver

1 Ei

Für die Käsemasse

225ml Milch

1 EL +75g Zucker

1/2 Päckchen Puddingpulver, Vanille

500g Quark

1 Prise Salz

das Mark 1/2 Vanilleschote

3 Eier

25g flüssige Butter

Für die Mohnmasse

125g gemahlener Mohn

100g Zucker

50g Löffelbiskuits

25g gehackte Mandeln

1/2 TL Zimt

25g Marzipanrohmasse

125ml Milch

1 Ei

1. Für den Mürbeteig zuerst die Butter, den Zucker und das Salz mit den Händen in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Das Eigelb und das Mehl dazugeben und alles rasch vermengen. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

2. Für die Quarkmasse aus Milch, 1 EL Zucker und Puddingpulver nach packungsanweisung einen Pudding zubereiten, abdecken und kühl stellen. Dann den Quark mit dem restlichen Zucker, Salz, Vanillemark und dem Pudding verrühren. Die Eier nach und nach dazugeben, die Butter mit der Masse gut verrühren.

3. Mohn mit Zucker, den zerbröselten Löffelbiskuits, Mandeln und Zimt mischen. Das Marzipan in eine Schüssel geben, das Ei dazugeben und mit den Händen zu einer weichen, streichfähigen Masse kneten. Die Milch kurz aufkochen lassen und zusammen mit dem Marzipan zur Mohnmischung geben. Alles gut verrühren und kurz abkühlen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.                           

4. Den Backrahmen oder ein hohes Backblech gut fetten (eventuell mit Backpapier auslegen). Den Mürbeteig ausrollen und die Form damit auslegen. Die Quarkmasse einfüllen. Die Mohnmischung in einen Spritzbeutel füllen und als Gitter über die Quarkmasse spritzen. 5. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 30 - 40 Minuten backen.

Rezept und Bild aus "Backen wie auf dem Land" von Maria Pilch

Wer keinen Spritzbeutel im Haus hat, der füllt die Masse in einen kleinen Gefrierbeutel und schneidet in die untere Ecke ein kleines Loch. Schon kann es losgehen!

Ich hab das Rezept bisher noch nicht ausprobiert, in Ermangelung einer geeigneten Form, aber vielleicht ja schon bald? Ach ja, teilnehmen bei Danis Gewinnspiel könnt natürlich auch ihr! Und zwar noch bis zum 28.07.2012 auf ihrer Seite.

Liebe Grüße,

Vroni